□アプリコットやアメリカンチェリーなどフレッシュで華やかなフレーバーと、明るく透明感ある印象。
焙煎度合いはミディアムダークにしており、ミルクチョコレートに似た滑らか質感と栗の様な風味と優しい甘さが特徴。


国 / グアテマラ

農園 / エル・インヘルト農園

標高 / 1,500～2,000m

エリア / ウエウエテナンゴ、ラ・リベルタ
品種 /ブルボン

生産処理 /フリーウォッシュド
生産者 / アルトゥーロ・アギーレ
焙煎度合 / 中深煎り

フレーバープロファイル / Milk Chocolate, Chestnut, Cherry, Apple, Plum, Sugar Cane, Smooth Mouth Feel

□グアテマラでは超がつくほどの有名農園、COE入賞は当たり前「エル・インヘルト農園」
エル・インヘルトの看板とも言えるブルボン種。

2009年に同農園のパカマラ種がCOE1位を獲得するまでCOEで毎年のように上位に入賞し2006年には1位を獲得していた当時のインヘルト農園の主力と言える品種で、世界中のバイヤーを魅了し、インヘルト農園の名を内外に大きく広めたきっかけとなる品種です。

農園には100万本を越える木が栽培されており、アギーレ氏自ら1本1本全ての健康状態をチェックしていきます。その為一般的に行われる区画・列毎の画一的なカットバックは行いません。手間は何倍もかかりますが、農園の隅々まで満遍なく健康であり続ける為には木の1本1本を個別に手入れする事は欠かせない事だそうです。