ケニア　ガタイシ コーヒー ファクトリー

完熟したトロピカルフルーツを想わせる甘みと綺麗な酸、プルーンや黒蜜のようなニエリらしい濃厚な味わいが特徴
甘みをしっかりと感じることが出来るコーヒーで、ボリュームのある酸が味わいに奥行きを与えてくれます。

国：ケニア
標高：1,720m
エリア：ニエリ
品種：Ruiru11、SL28、SL34、Batian
農園名：ガタイシコーヒーファクトリー
生産処理：フリーウォッシュド
生産者：ガタイシ生産者組合
焙煎度合：中煎り
フレーバープロファイル / Grape, Caramel, Brown Sugar, Long After Taset, Smooth Mouthfeel

□ガタイシ生産者組合は 2000 年に生産者組合として認可された組合です。組合の運営する唯一のファク トリーであるガタイシコーヒーファクトリーには、現在 1656 名の農家が加盟しています。ケニアの首都 ナイロビから 160 キロほど離れたニエリ郡に位置します。ケニア山とアバーディア山脈のちょうど間にあり、ミネラルや有機物の多く含まれた赤く火山質の土壌を持つコーヒーの収量に恵まれた地域です。

この地域では収穫期が年に 2 度あり、年間収量の 30%を4月から6月、70%を9月末から1月中旬にかけて収穫されています。収穫期になると、コーヒー農家が収穫し、一つひとつ手で選別した完熟のコー ヒーチェリーが、その日のうちにファクトリーへと運ばれ精製されます。

組合ではチェリーの支払いとは別途、積み立てを行い、学費や農園にかかる費用など緊急の必要がでてきた場合に、メンバーがその積立金より資金を捻出できる仕組みを設けています。また環境保全への意識 の高まりもあり、以前に排水処理の取り組みを行ったり、現在では加盟農家に対して植樹を促進したりしています。
また、適正農法のセミナーや持続可能な農業に関する資料の配布などを行い、農家がそうしたトレーニングの機会にふれることを通して、コーヒーの収量を上げ、生産者に還元していくことを目標に掲げています。

内容量：200g(1袋)

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