-ホンジュラス　ラ・ フォルトゥーナ農園-

□ミルクチョコレートやヘーゼルナッツなど優しい繊細な甘さを感じ、温度がゆるくなるにつれホンジュラスらしいドライフルーツに似た後味も特徴。
プロセスはウォッシュドで綺麗な後味すっきりな中深煎りの液体に仕上がっています。


国 / ホンジュラス
標高 / 1,775m

エリア / ラパス県チャギーテ
品種 / IHCAFE90(イカフェノベンタ)

生産処理 / ウォッシュド
生産者 / エウセビオ サントス マルドナド
焙煎度合 / 中深煎り

フレーバープロファイル / Milk Chocolate, Hazelnut, Dried Fruit, Syrup Mouth Feel

□ラ・フォルトゥーナ農園の位置するチャギーテ地区は、ラパス県北端、サンチアゴプリングラを北上した秘境地でコマヤグア県との県境にそびえる 2200m を超えるモンテシージョ山脈の尾根にある集落です。
元々は豆やトウモロコシの生産、そして牧草地などでしたが、近年になってコーヒーの生産が本格的に行われています。6-7 年前は何もありませんでしたが、スペシャルティコーヒーを生産するプロジェクトがあり、この地でコーヒー生産が始まりました。

夜間は 12℃まで冷え込み、標高の高い 1800-2000m 付近でコーヒーが生産されています。気候はやや乾燥しており、過酷な環境、そして新しい土地(土が固く農業向きになりきっていない)という事もあり、環境に耐えられるように耐性の強い IH90 などをまずは植えています。

エウセビオさんは、当時 300本のコーヒーノキを植え農園を始めました。当初はローカルバイヤーに販売するコーヒーだけでは生計が立ち行かず、他の仕事をしながらの2足のわらじで家計を支えていました。時間を掛けて少しずつ農地を広げ、現在では 4 ヘクタールの農地で 40 袋のスペシャルティコーヒーを生産しています。

30 年来コーヒーを飲むのも、生産するのも大好きで、自分のコーヒーがマイクロロットで販売出来た際の喜びは大きく、家族の生活基盤となるソーラーパネルも購入する事ができました。コーヒー生産の上でも、パルピングマシンの購入や室内乾燥場の設備、十分な肥料など積極的に品質向上へ投資し、素晴らしいサイクルが生まれています。更なる品質向上を目指し、最適な成熟ポイントで収穫したこの土地の素晴らしいコーヒーを提供したいと語ります。

内容量：200g(1袋)

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