◆産地について――ルリンド郡とJuru Coffee

Juru Coffeeは2009年、東部州カヨンザ郡ガヒニ区に25,000本のアラビカコーヒーの木を植えた10haの農園から歴史をスタートさせました。その後、北部州ルリンド郡でも2つ目のコーヒー生産プロジェクトを開始。ルリンド郡では3,000人以上の農家が600,000本以上のコーヒーノキを栽培しており、Juru Coffeeはファーマーズフィールドスクールを設立して栽培技術の教育にも力を入れています。標高1700～2300mの丘陵地、肥沃な砂質ローム土と一部火山灰土壌、十分な降雨量と穏やかな気候が、この土地ならではのテロワールを育んでいます。代表農家はNZABANTERURA Vedasteさんです。

◆精製方法――アナエロビック・ナチュラル

完熟したコーヒーチェリーのみを丁寧に選別し、収穫後は密閉タンク内で嫌気発酵(アナエロビック)を行うことで、フルーツのような濃厚な風味と複雑な酸味を引き出しています。発酵後はナチュラル製法でパティオにて天日乾燥し、豆本来の甘さとコクを丁寧に閉じ込めました。品種はRed Bourbon種です。

◆テイスティングノート

グレープ、プラム、マンゴーを思わせる華やかなフルーツ感とジューシーな口当たりが特徴。カップの奥には芳醇な甘さが長く続き(Long Sweet)、飲み終わった後も余韻を楽しめる一杯です。

Rwanda Juru Coffee Rulindo Anaerobic Natural(200g・￥2,400)は、大分店・中津店の店頭のほか、オンラインストアでもご購入いただけます。

商品ページはこちら → https://safaricoffee.theshop.jp/items/34978261