Honduras Kukurucho Geisha Washed (100g)
¥2,500
ホンジュラス、ラパス県パチェコ地区のククルチョ農園より、ゲイシャ種のウォッシュドが入荷しました。
農園主のロニー・ガメス氏は、元IHCAFE(ホンジュラスコーヒー協会)の品質管理最高責任者。北からの冷涼湿潤な風と南からの温暖乾燥した風が交差する独自のマイクロクライメットのもと、標高1,670mでこの豆は育ちました。
【カップコメント】
Jasmine / Lemon grass / Floral / Tea-like
ジャスミンのような華やかな香りと、レモングラスを思わせる爽やかな酸。紅茶のようなやさしい質感で、フローラルな余韻が続きます。
【Coffee Profile】
Producer：Ronnie Gomez / Kukurucho Farm
Location：La Paz, Honduras
Altitude：1,670m
Variety：Geisha
Process：Washed
【精製について】
チェリーはフローターで過熟豆を除去したのち、プレ乾燥3日、屋根付きのアフリカンベッドで28日間じっくりと乾燥。ゆっくりとした乾燥により、経時変化への耐性と、甘み・果実感が生豆に浸透しています。
内容量：100g
HONDURAS — KUKURUCHO GEISHA
ホンジュラス、ラパス県パチェコ地区のククルチョ農園より、ゲイシャ種のウォッシュドが入荷しました。北からの冷涼湿潤な風と南からの温暖乾燥した風が交差する独自のマイクロクライメットのもと、標高1,670mでこの豆は育ちました。
Jasmine / Lemon grass / Floral / Tea-like
ジャスミンのような華やかな香りと、レモングラスを思わせる爽やかな酸。紅茶のようなやさしい質感で、フローラルな余韻が続きます。
Coffee Profile
Producer：Ronnie Gomez / Kukurucho Farm
Location：La Paz, Honduras
Altitude：1,670m
Variety：Geisha
Process：Washed
The Farm — ククルチョ農園
同農園は、元IHCAFE(ホンジュラスコーヒー協会)の品質管理最高責任者であるロニー・ガメス氏が2017年に所有した農園です。農業技師でもあるロニー氏は、ホンジュラスでも最も肥沃で気候もコーヒー栽培に適した地に農園を構え、IHCAFE時代のコネクションを活かしてラパス県の農業技師たちと協力しながら、最先端の農業技術をここに集結させました。
収穫後のチェリーはフローターで過熟豆を除去し、プレ乾燥3日ののち、屋根付きのアフリカンベッドで28日間じっくりと乾燥させます。ゆっくりとした乾燥により、経時変化に強く、甘みと果実感が生豆にしっかりと浸透しています。
-
Mexico Santuario Project Natural Anaerobic 31h (200g)¥2,470 -
【大分店10周年記念】Anniversary Selection Mexico Santuario Project × Honduras Kukurucho Geisha 80g × 2種¥3,300 -
Kenya Nyeri Tegu Washed (200g)¥2,670